Acesulfame-K Acek CAS નંબર: 55589-62-3

એસસલ્ફેમ પોટેશિયમ એક કૃત્રિમ સ્વીટનર છે જેને એસ-કે તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ તેમના કેટલાક સંભવિત સ્વાસ્થ્ય જોખમોને કારણે વિવાદાસ્પદ રહ્યો છે. તે શૂન્ય-કેલરી ખાંડનો વિકલ્પ છે. પરંતુ આમાંના કેટલાક ખાંડના વિકલ્પો તમને મીઠાઈઓ ઘટાડવાનો સારો માર્ગ આપે છે, અને તેમના કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે.
શું એસિસલ્ફેમ પોટેશિયમ સુરક્ષિત છે?
એસસલ્ફેમ પોટેશિયમને યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) દ્વારા વૈકલ્પિક સ્વીટનર તરીકે મંજૂરી આપવામાં આવી છે. 90 થી વધુ અભ્યાસો કરવામાં આવ્યા છે જે દર્શાવે છે કે તેનો ઉપયોગ સલામત છે.
તમે તેને ઘટક લેબલ પર આ રીતે સૂચિબદ્ધ જોઈ શકો છો:
એસસલ્ફેમ કે
એસસલ્ફેમ પોટેશિયમ
એસ-કે
ખાંડ કરતાં 200 ગણી વધુ મીઠી હોવાથી, ઉત્પાદકો એસસલ્ફેમ પોટેશિયમનો ઉપયોગ ખૂબ ઓછો કરી શકે છે, જેનાથી ઉત્પાદનમાં કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે. એસ-કે ઘણીવાર અન્ય કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ સાથે જોડવામાં આવે છે.
તે ઊંચા તાપમાને તેની મીઠાશ જાળવી રાખે છે, જે તેને પકવવા માટે એક સારું સ્વીટનર બનાવે છે.
ખાંડની જેમ, એવા પુરાવા છે કે તે દાંતના સડોમાં ફાળો આપતું નથી કારણ કે મોંમાં રહેલા બેક્ટેરિયા તેનું ચયાપચય કરતા નથી.