ગાજર રુટ અર્ક-બીટા કેરોટીન પાવડર

માનવ શરીર બીટા કેરોટીનને વિટામીન A (રેટિનોલ) માં રૂપાંતરિત કરે છે - બીટા કેરોટીન એ વિટામીન A નો પુરોગામી છે. આપણને તંદુરસ્ત ત્વચા અને મ્યુકસ મેમ્બ્રેન, આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને આંખના સારા સ્વાસ્થ્ય અને દ્રષ્ટિ માટે વિટામિન Aની જરૂર છે. વિટામિન A આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાંથી બીટા કેરોટીન દ્વારા મેળવી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, અથવા પૂરક સ્વરૂપે.
બીટા-કેરોટીન એ છોડમાં જોવા મળતું રંગદ્રવ્ય છે જે પીળા અને નારંગી ફળો અને શાકભાજીને તેમનો રંગ આપે છે. તે શરીરમાં વિટામિન Aમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે તંદુરસ્ત દ્રષ્ટિ, ત્વચા અને ન્યુરોલોજીકલ કાર્યને જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
વિટામિન એ બે પ્રાથમિક સ્વરૂપોમાં જોવા મળે છે: સક્રિય વિટામિન એ અને બીટા-કેરોટીન. સક્રિય વિટામિન A ને રેટિનોલ કહેવામાં આવે છે, અને તે પ્રાણીઓમાંથી મેળવેલા ખોરાકમાંથી આવે છે. આ પ્રીફોર્મ્ડ વિટામીન A ને પહેલા વિટામીન રૂપાંતરિત કર્યા વિના શરીર દ્વારા સીધો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
પ્રો વિટામીન A કેરોટીનોઈડ અલગ અલગ હોય છે કારણ કે તેને ઈન્જેસ્ટ કર્યા પછી તેને રેટિનોલમાં રૂપાંતરિત કરવાની જરૂર પડે છે. બીટા-કેરોટીન એ કેરોટીનોઈડનો એક પ્રકાર છે જે મુખ્યત્વે છોડમાં જોવા મળે છે, તેથી શરીર દ્વારા તેનો ઉપયોગ કરી શકાય તે પહેલાં તેને સક્રિય વિટામિન Aમાં રૂપાંતરિત કરવાની જરૂર છે.
પુરાવા દર્શાવે છે કે બીટા-કેરોટીન ધરાવતા ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ ખોરાક ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે અને ગંભીર પરિસ્થિતિઓને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. જો કે, બીટા-કેરોટીન સપ્લીમેન્ટ્સના ઉપયોગ વિશે મિશ્ર સંશોધન છે. વાસ્તવમાં, કેટલાક અભ્યાસો એવું પણ સૂચવે છે કે પૂરક કેન્સર અને હૃદય રોગ જેવી ગંભીર આરોગ્ય સ્થિતિઓનું જોખમ વધારી શકે છે.
અહીં મહત્વનો સંદેશ એ છે કે ખોરાકમાં વિટામિન્સ મેળવવાના ફાયદા છે જે પૂરક સ્વરૂપે જ નથી મળતા, તેથી જ તંદુરસ્ત, સંપૂર્ણ ખોરાક ખાવું એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.