ખાદ્ય, પીણા અને આરોગ્ય ઉદ્યોગોમાં ગહન પરિવર્તન આવી રહ્યું છે. ગ્રાહક મૂલ્યોના પરિવર્તન, સતત તકનીકી પ્રગતિ અને મેક્રો પર્યાવરણમાં વધઘટને કારણે, કાર્યાત્મક ઘટકો "વિશિષ્ટ બજાર" થી ગ્રાહક લેન્ડસ્કેપમાં મુખ્ય પ્રવાહ બનવા તરફ આગળ વધી રહ્યા છે. તે જ સમયે, પૂરક અને પરંપરાગત ખોરાક અને પીણાં વચ્ચેની સીમાઓ ઝાંખી પડી રહી છે, અને વિવિધ શ્રેણીઓ વચ્ચે એકીકરણ અને નવીનતા સતત ઝડપી બની રહી છે.
ટ્રેન્ડ રિસર્ચ સંસ્થા SPINS દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલ નવીનતમ અહેવાલ "2026 TRENDS PREDICTIONS" કાર્યાત્મક કાચા માલ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે અને છ સંભવિત ઘટકો અને ત્રણ આરોગ્ય ક્ષેત્રોનો સારાંશ આપે છે જેના પર આગામી વર્ષમાં ધ્યાન આપવું યોગ્ય છે, જે ઉદ્યોગની દૂરંદેશી માટે સંદર્ભ મૂલ્ય સાથે ટ્રેન્ડ મેપ પ્રદાન કરે છે.
છ સંભવિત ઘટકો
1)સીવીડ
સીવીડ એ સરગાસમ પરિવારના છોડ સરગાસમ પેલિડમ (ટર્ન.) સી. એજી અથવા સરગાસમ ફ્યુસિફોર્મ (હાર્વ.) સેટ્ચ. ના સૂકા શેવાળ શરીરનો ઉલ્લેખ કરે છે. તે દરિયાઈ શેવાળ (શેવાળ) માટે એક સામૂહિક શબ્દ છે, જે સામાન્ય રીતે સમુદ્રતળ અથવા કોઈ નક્કર રચના સાથે જોડાયેલ હોય છે, અને તે એક છોડ અથવા મૂળભૂત કોષોથી બનેલા સરળ સજીવોની લાંબી હારમાળા છે.
સ્ત્રોત: એસસી બોમિંગ/અલીબાબા
આધુનિક સંશોધનોએ પુષ્ટિ આપી છે કે સીવીડમાં પ્રોટીન, પોલિસેકરાઇડ્સ, ડાયેટરી ફાઇબર્સ અને વિટામિન્સ જેવા બાયોએક્ટિવ ઘટકો હોય છે, અને તે એન્ટિકોએગ્યુલેશન, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા અને બ્લડ લિપિડ્સ ઘટાડવા જેવા વિવિધ કાર્યો કરે છે.
૫ ઓક્ટોબર, ૨૦૨૫ ના રોજ પૂરા થયેલા ૫૨ અઠવાડિયામાં, કાચા માલ તરીકે સીવીડનો ઉપયોગ કરતા આહાર પૂરવણીઓનું બજાર પ્રદર્શન ખાસ કરીને ઉત્કૃષ્ટ રહ્યું. SPINS ના વેચાણ ડેટા અનુસાર, આ ઉત્પાદનનું વેચાણ વોલ્યુમ ૫૨.૯ મિલિયન યુએસ ડોલર સુધી પહોંચી ગયું છે, જેમાં વાર્ષિક ધોરણે ૨૦૭.૮% સુધીનો વધારો થયો છે. હાલમાં, સીવીડ કાચા માલના કાર્યાત્મક ઉપયોગો મુખ્યત્વે ત્રણ ક્ષેત્રો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે: પોષણ ઘનતા વધારવી, આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવો અને વજન વ્યવસ્થાપન, જે વિવિધ આરોગ્ય પરિસ્થિતિઓમાં વ્યાપક ઉપયોગ માટે તેની સંભાવનાને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
જસ્ટગુડ હેલ્થના કમ્પાઉન્ડ કેપ્સ્યુલ્સમાં, સીવીડને દક્ષિણ આફ્રિકન પેશન ફ્રૂટ, હળદર વગેરે જેવા 17 અન્ય ઘટકો સાથે જોડવામાં આવે છે, જેનો હેતુ વિવિધ સ્વાસ્થ્ય જરૂરિયાતોને સિનર્જિસ્ટિક રીતે ટેકો આપવાનો છે. તેમાંથી, સીવીડનું પ્રમાણ સૌથી વધુ છે, જે પ્રતિ કેપ્સ્યુલ 350 મિલિગ્રામ સુધી પહોંચે છે. લોન્ચ કરાયેલ સીવીડ ગમી ભાર મૂકે છે કે તે કુદરતી વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, જે પાચન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં અને શરીરની પોતાની સંરક્ષણ પદ્ધતિ જાળવવામાં મદદ કરે છે.
સ્ત્રોત: એસસી બોમિંગ/અલીબાબા
૨) શિલાજીત (શિલાજીત) ખડકના હ્યુમસ, ખનિજોથી ભરપૂર કાર્બનિક પદાર્થો અને માઇક્રોબાયલ મેટાબોલાઇટ્સથી બનેલું છે જે ખડકના સ્તર અને દરિયાઈ જૈવિક સ્તરમાં સેંકડો વર્ષોથી સંકોચનમાંથી પસાર થયા છે. તે આયુર્વેદિક દવામાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોમાંનું એક છે. શિલાજીત ફુલવિક એસિડ અને માનવ શરીર માટે ૮૦ થી વધુ આવશ્યક ખનિજોથી ભરપૂર છે, જેમ કે આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ઝીંક અને સેલેનિયમ. તેના અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, જેમાં થાક વિરોધી અને સહનશક્તિમાં વધારો શામેલ છે.
સ્ત્રોત: એસસી બોમિંગ/અલીબાબા
ધ વિટામિન શોપ દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલા ડેટા દર્શાવે છે કે 2025 ના પ્રથમ ત્રિમાસિક ગાળામાં શિલાજીતના વેચાણમાં 40% થી વધુનો વધારો થયો છે. SPINS ડેટા દર્શાવે છે કે 5 ઓક્ટોબર, 2025 ના રોજ પૂરા થયેલા 52 અઠવાડિયામાં, શિલાજીતને કાચા માલ તરીકે ઉપયોગમાં લેતા આહાર પૂરવણીઓનું વેચાણ $13.9 મિલિયન હતું, જે વાર્ષિક ધોરણે 80.4% નો વધારો છે, જે મુખ્યત્વે ત્રણ ક્ષેત્રોમાં લાગુ પડે છે: જ્ઞાનાત્મક સ્વાસ્થ્ય, ઉર્જા પૂરકતા અને સ્નાયુ પુનઃપ્રાપ્તિ.
૩) કોલોસ્ટ્રમ
કોલોસ્ટ્રમ સામાન્ય રીતે બાળજન્મ પછી 2-3 દિવસ પછી સ્ત્રાવ થતા દૂધનો ઉલ્લેખ કરે છે. તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ નિયમિત દૂધ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધારે હોય છે, ખાસ કરીને તેમાં છાશ પ્રોટીન અને ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન અને લેક્ટોફેરિન જેવા વિપુલ પ્રમાણમાં સક્રિય પદાર્થો હોય છે, જે માનવ શરીર દ્વારા સીધા શોષી શકાય છે અને ચેપ અટકાવવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનું કાર્ય કરે છે. વધુમાં, કોલોસ્ટ્રમ મોટી માત્રામાં વૃદ્ધિ પરિબળોથી સમૃદ્ધ છે, ખાસ કરીને ઉપકલા વૃદ્ધિ પરિબળ, જે ફક્ત નવજાત શિશુઓના જઠરાંત્રિય માર્ગ અને યકૃતમાં ઉપકલા કોષોના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપતું નથી, પરંતુ ગેસ્ટ્રિક રસની એસિડિટીને નિયંત્રિત કરવામાં પણ ભાગ લે છે અને શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
સ્ત્રોત: એસસી બોમિંગ/અલીબાબા
SPINS ના ડેટા અનુસાર, 5 ઓક્ટોબર, 2025 ના રોજ પૂરા થયેલા 52 અઠવાડિયામાં, કાચા માલ તરીકે કોલોસ્ટ્રમનો ઉપયોગ કરીને આહાર પૂરવણીઓનું વેચાણ 32.3 મિલિયન યુએસ ડોલર થયું, જે 784.9% નો વધારો દર્શાવે છે, જે મુખ્યત્વે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય અને રોગપ્રતિકારક સ્વાસ્થ્યના ક્ષેત્રોમાં લાગુ પડે છે.
૪) કેસર
કેસર (ક્રોકસ સેટીવસ એલ.), જેને કેસર અથવા લાલ કેસર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે આઇરિસ પરિવારનો છે અને તે એક બારમાસી ઔષધિ છે. લોકો સામાન્ય રીતે ખોરાકની મસાલા અને રંગ માટે તેના તેજસ્વી લાલ રંગ અને શૈલીને એકત્રિત કરે છે અને સૂકવે છે. ઈરાનમાં, કેસરને "લાલ સોનું" કહેવામાં આવે છે, અને તેની કિંમત સામાન્ય રીતે પ્રતિ કિલોગ્રામ 5,000 યુએસ ડોલર અથવા તેથી વધુ હોય છે. તે વિશ્વનો સૌથી મોંઘો ઉગાડવામાં આવતો ઔષધિ છોડ અને સૌથી મોંઘો પરંપરાગત પકવવાનો છોડ હોવાનું કહેવાય છે. 2019 માં, કેસર (કેસર) ને સત્તાવાર રીતે ચીનની ખાદ્ય અને દવા સમાનાર્થી નિર્દેશિકાની યાદીમાં સમાવવામાં આવ્યો હતો.
કેસરમાં સેફ્રોનિન, સેફ્રોનલ અને ફ્લેવોનોઈડ્સ, લગભગ 150 અન્ય સક્રિય સંયોજનો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, અને તેમાં એન્ટિઓક્સિડેશન અને હૃદય અને પેટનું રક્ષણ જેવા ફાર્માકોલોજિકલ પ્રભાવો હોય છે.
SPINS ડેટા અનુસાર, 5 ઓક્ટોબર, 2025 ના રોજ પૂરા થયેલા 52 અઠવાડિયામાં, સંબંધિત આહાર પૂરવણીઓનું વેચાણ ફક્ત $2.7 મિલિયન હતું, પરંતુ તેમાં વાર્ષિક ધોરણે 175.7% નો વધારો થયો છે, જે મજબૂત બજાર વૃદ્ધિ ગતિ દર્શાવે છે.
એ નોંધવું યોગ્ય છે કે ઉભરતા મૂડ રેગ્યુલેટર અને સેરોટોનિન વધારનાર તરીકે, કેસર મૂડ સપોર્ટ અને જ્ઞાનાત્મક સ્વાસ્થ્યના ક્ષેત્રોમાં મોટી સંભાવના દર્શાવે છે.
(5)એસિટિલ-એલ-કાર્નેટીન
એસીટીલ-એલ-કાર્નેટીન એ એલ-કાર્નેટીનનું એસ્ટર છે અને તે કુદરતી રીતે સ્નાયુઓ, મગજ અને શુક્રાણુઓમાં હાજર છે, જે એસીટીલ જૂથોને દૂર કરવા અને ઊર્જા સ્થાનાંતરણમાં મદદ કરવા માટે જવાબદાર છે. સ્પિન્સના ડેટા દર્શાવે છે કે 5 ઓક્ટોબર, 2025 ના રોજ પૂરા થયેલા 52 અઠવાડિયામાં, આ ઘટક ધરાવતા આહાર પૂરવણીઓનું વેચાણ $16.7 મિલિયન સુધી પહોંચ્યું, જે વાર્ષિક ધોરણે 128.1% વધ્યું, જે ઊર્જા સહાય અને વજન વ્યવસ્થાપન ક્ષેત્રોમાં મજબૂત બજાર જોમ દર્શાવે છે.
(6)NMN (નિકોટીનામાઇડ મોનોન્યુક્લિયોટાઇડ)
NMN, જેને "" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છેβ"-નિકોટીનામાઇડ મોનોન્યુક્લિયોટાઇડ", કુદરતી રીતે બનતું બાયોએક્ટિવ ન્યુક્લિયોટાઇડ છે અને NAD+ (નિકોટીનામાઇડ એડેનાઇન ડાયન્યુક્લિયોટાઇડ) માટે એક મહત્વપૂર્ણ પૂરક છે. NMN માનવ કોષોમાં NAD+ નું સ્તર વધારવા માટે સાબિત થયું છે અને કોષીય વૃદ્ધત્વને વિલંબિત કરવા માટે તેના ચોક્કસ ફાયદા છે.
SPINS ડેટા દર્શાવે છે કે 25% ગ્રાહકો પૂરક ખરીદતી વખતે વૃદ્ધત્વ વિરોધી અસરો પર સૌથી વધુ ધ્યાન આપે છે. આ લાક્ષણિકતા સાથે, NMN ની માંગમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે, અને 5 ઓક્ટોબર, 2025 ના રોજ પૂરા થયેલા 52 અઠવાડિયામાં, NMN ધરાવતા આહાર પૂરવણીઓનું વેચાણ $300,000 સુધી પહોંચી ગયું છે, જે વાર્ષિક ધોરણે 179.1% વધ્યું છે.
પોસ્ટ સમય: ફેબ્રુઆરી-૦૩-૨૦૨૬