હજારો વર્ષોથી, ગાંજોનો ઉપયોગ મનોરંજન, ઔષધીય અને ધાર્મિક હેતુઓ માટે કરવામાં આવે છે. તાજેતરમાં, ગાંજાના કાયદેસરકરણની આસપાસની ચર્ચાઓએ આ પ્રાચીન છોડને ચર્ચામાં લાવ્યો છે. ઐતિહાસિક રીતે, લોકો ગાંજાને મુખ્યત્વે ગેરકાયદેસર દવાઓ અને અનિચ્છનીય ટેવો સાથે જોડતા હતા. જો કે, થોડા લોકોએ તેના મૂળ અને બહુપક્ષીય ઉપયોગોની શોધ કરી છે.
કેનાબીસને સમજવું: મુખ્ય શબ્દો
- ગાંજો: કેનાબીસ પ્લાન્ટ પરિવારનું લેટિન વૈજ્ઞાનિક નામ. તેમાં બે મુખ્ય પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે:કેનાબીસ ઇન્ડિકાઅનેકેનાબીસ સટીવા.
- શણઅનેગાંજા: બંને નીચેનામાંથી છે:કેનાબીસ સટીવા, પરંતુ તેમની પાસે અલગ લાક્ષણિકતાઓ અને ઉપયોગો છે.
ઔદ્યોગિક શણ વિરુદ્ધ ગાંજા
ઔદ્યોગિક શણ, કેનાબીસ સટિવાનો એક પ્રકાર, વનસ્પતિશાસ્ત્રની દ્રષ્ટિએ ગાંજા સાથે સંબંધિત છે પરંતુ ગુણધર્મોમાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. જોકે બંને એક જ પ્રજાતિમાંથી આવે છે (કેનાબીસ સટીવા એલ.), તેઓ આનુવંશિક રીતે અલગ છે, જે રાસાયણિક રચના અને ઉપયોગમાં ભિન્નતા તરફ દોરી જાય છે.
- ગાંજા: તેમાં ટેટ્રાહાઇડ્રોકાનાબીનોલ (THC) નું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે, જે તેની મન-બદલતી અસરો માટે જવાબદાર સાયકોએક્ટિવ સંયોજન છે. તબીબી ઉપયોગ માટે બિનફળદ્રુપ માદા ફૂલો ઉત્પન્ન કરવા માટે તેને નિયંત્રિત વાતાવરણમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
- શણ: તેમાં THC નું સ્તર ખૂબ જ ઓછું હોય છે (શુષ્ક વજન દ્વારા <0.3%). તે મોટા ખેતરોમાં બહાર ઉગાડવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ફાઇબર, બીજ અને તેલ ઉત્પાદન માટે થાય છે.
ઔદ્યોગિક શણમાંથી મેળવેલ એક ઉત્પાદન છેશણના બીજ, એક પોષક તત્વોથી ભરપૂર ઘટક જે ઔષધીય અને રસોઈ બંને રીતે ઉપયોગી છે.
પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવામાં શણના બીજ
પ્રાચીન ચીનમાં, ગાંજોનો ઉપયોગ એનેસ્થેટિક તરીકે અને સંધિવા અને કબજિયાત જેવી સ્થિતિઓની સારવાર માટે થતો હતો. ગાંજાના છોડના બીજ, જેનેશણના બીજઅથવાહુઓ મા રેનચાઇનીઝ દવામાં, તેનો ઉપયોગ કરવા માટે કાપવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે અને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.
ઔષધીય ગુણધર્મો
શણના બીજને હળવા, મીઠી અને તટસ્થ ઔષધિ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જે તેમને શરીરને પોષણ આપવા અને નીચેની પરિસ્થિતિઓમાં રાહત આપવા માટે યોગ્ય બનાવે છે:
- કબજિયાત
- સંધિવા
- મરડો
- અનિયમિત માસિક સ્રાવ
- ખરજવું જેવી ત્વચાની સ્થિતિઓ
પોષણની દ્રષ્ટિએ, શણના બીજ સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે અને તેમાં ચિયા અથવા શણના બીજ કરતાં વધુ પ્રોટીનનું પ્રમાણ હોય છે.
શણના બીજ વિશે આધુનિક વૈજ્ઞાનિક આંતરદૃષ્ટિ
શણના બીજ પોષક તત્વોનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે:
- ઉપર90% અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, જેમાં લિનોલીક એસિડ (50-60%) અને આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (20-30%)નો સમાવેશ થાય છે.
- એક શ્રેષ્ઠઓમેગા-૬ થી ઓમેગા-૩ ગુણોત્તરમાનવ સ્વાસ્થ્ય માટે WHO અને FAO દ્વારા ભલામણ કરાયેલ 3:1 ના ગુણોત્તર.
- સમૃદ્ધવિટામિન, પ્રોટીન, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને ખનિજો.
સ્વાસ્થ્ય લાભો
સ્વસ્થ ચરબી અને પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત
શણના બીજ સ્વસ્થ તેલ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીનનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે, જે તેમને ઉત્તર અમેરિકામાં "સુપરફૂડ" તરીકે લોકપ્રિય બનાવે છે.
હૃદય સ્વાસ્થ્યમાં સંભાવના
તેમાં આવશ્યક ફેટી એસિડ હોય છે જે કોલેસ્ટ્રોલ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
Tઓમેગા-૩ અને ઓમેગા-૬ ફેટી એસિડનો અનોખો ગુણોત્તર રક્તવાહિનીઓના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો
શણના બીજમાં પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ (PUFAs) અને ટોકોફેરોલ્સ (વિટામિન E ના સ્વરૂપો) હોય છે જે મજબૂત બળતરા વિરોધી અસરો ધરાવે છે, જે સંધિવા જેવી સ્થિતિઓમાં ઉપયોગી છે.
પાચન સ્વાસ્થ્ય
સંશોધન દર્શાવે છે કે શણના બીજનું તેલ કબજિયાત દૂર કરે છે અને આંતરડાના માઇક્રોબાયોટા સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, જે તેને જઠરાંત્રિય સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક બનાવે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ સપોર્ટ
શણ પ્રોટીનમાં બધા નવ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે, જેમાં આર્જીનાઇન અને ગ્લુટામિક એસિડનું ઉચ્ચ સ્તર શામેલ છે, જે રોગપ્રતિકારક કાર્યને ટેકો આપે છે અને થાક ઘટાડે છે.
હોર્મોનલ સંતુલન
શણના બીજમાં રહેલા ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ હોર્મોન સ્તરને સ્થિર કરીને પ્રિમેન્સ્ટ્રુઅલ સિન્ડ્રોમ (PMS) અને મેનોપોઝના લક્ષણોને દૂર કરી શકે છે.
આર્થિક અને વૈશ્વિક મહત્વ
ચીન 5,000 વર્ષથી વધુના ખેતી ઇતિહાસ સાથે વિશ્વનો સૌથી મોટો ઔદ્યોગિક શણ ઉત્પાદક દેશ છે. 2022 માં, વૈશ્વિક ઔદ્યોગિક શણ બજારનું મૂલ્ય $4.74 બિલિયન હતું, જેમાં 2023 થી 2030 સુધી 17.1% ના અંદાજિત ચક્રવૃદ્ધિ વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર (CAGR) હતો.
નિષ્કર્ષ
પરંપરાગત દવામાં તેના ઐતિહાસિક ઉપયોગથી લઈને આધુનિક પોષણ અને ઉદ્યોગમાં તેની વધતી જતી ભૂમિકા સુધી, શણ એક બહુમુખી પાક છે જેમાં અપાર સંભાવના છે. ખાસ કરીને, તેના બીજ આરોગ્ય અને સુખાકારી માટે ઘણા ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે, જે કુદરતી અને ટકાઉ ઉત્પાદનો તરફના વૈશ્વિક વલણો સાથે સુસંગત રહીને આવશ્યક પોષક તત્વોના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપે છે.
શું તમને ચોક્કસ સ્વાસ્થ્ય ઉપયોગો વિશે વધુ વિગતો જોઈએ છે, કે પછી મારે શણના ઔદ્યોગિક ઉપયોગોમાં વધુ ઊંડાણપૂર્વક ડૂબકી લગાવવી જોઈએ?
(વધુ જાણવા માટે અમારો સંપર્ક કરો)
પોસ્ટ સમય: ફેબ્રુઆરી-૧૨-૨૦૨૫