શું તમે પ્રોટીન પાવડર વિશે યોગ્ય પસંદગી કરી છે

બજારમાં પ્રોટીન પાવડરની ઘણી બ્રાન્ડ્સ છે, પ્રોટીન સ્ત્રોતો અલગ છે, સામગ્રી અલગ છે, કૌશલ્યની પસંદગી, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન પાવડર પસંદ કરવા માટે ન્યુટ્રિશનિસ્ટને અનુસરવા માટે નીચે મુજબ છે.

1. વર્ગીકરણ અને પ્રોટીન પાવડરની લાક્ષણિકતાઓ

પ્રોટીન પાવડરને સ્ત્રોત દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે મુખ્યત્વે પ્રાણી પ્રોટીન પાવડર (જેમ કે: છાશ પ્રોટીન, કેસીન પ્રોટીન) અને વનસ્પતિ પ્રોટીન પાવડર (મુખ્યત્વે સોયા પ્રોટીન) અને મિશ્રિત પ્રોટીન પાવડર.

પ્રાણી પ્રોટીન પાવડર

પશુ પ્રોટીન પાવડરમાં છાશ પ્રોટીન અને કેસીન દૂધમાંથી કાઢવામાં આવે છે, અને દૂધના પ્રોટીનમાં છાશ પ્રોટીનનું પ્રમાણ માત્ર 20% છે, અને બાકીનું કેસિન છે. બંનેની સરખામણીમાં, છાશ પ્રોટીનમાં શોષણ દર વધુ અને વિવિધ એમિનો એસિડનો સારો ગુણોત્તર છે. કેસીન એ છાશ પ્રોટીન કરતાં મોટો પરમાણુ છે, જે પચવામાં થોડું મુશ્કેલ છે. શરીરના સ્નાયુ પ્રોટીન સંશ્લેષણને વધુ સારી રીતે પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.

પ્રોસેસિંગ અને રિફાઇનિંગની ડિગ્રી અનુસાર, છાશ પ્રોટીન પાવડરને સંકેન્દ્રિત છાશ પ્રોટીન પાવડર, અલગ કરેલ છાશ પ્રોટીન પાવડર અને હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ છાશ પ્રોટીન પાવડરમાં વિભાજિત કરી શકાય છે. નીચેના કોષ્ટકમાં બતાવ્યા પ્રમાણે ત્રણેયની સાંદ્રતા, રચના અને કિંમતમાં ચોક્કસ તફાવતો છે.

શાકભાજી પ્રોટીન પાવડર

સમૃદ્ધ સ્ત્રોતોને લીધે પ્લાન્ટ પ્રોટીન પાવડર, કિંમત ઘણી સસ્તી હશે, પરંતુ દૂધની એલર્જી અથવા લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાવાળા દર્દીઓ માટે પણ યોગ્ય છે, સામાન્ય સોયા પ્રોટીન, વટાણા પ્રોટીન, ઘઉં પ્રોટીન, વગેરે, જેમાંથી સોયા પ્રોટીન એકમાત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાની છે. વનસ્પતિ પ્રોટીનમાં પ્રોટીન, માનવ શરીર દ્વારા પણ સારી રીતે શોષી શકાય છે અને તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ અપૂરતી મેથિઓનાઇન સામગ્રીને કારણે, તેથી, પાચન અને શોષણ દર પ્રાણી પ્રોટીન પાવડર કરતા પ્રમાણમાં ઓછો છે.

મિશ્રિત પ્રોટીન પાવડર

મિશ્રિત પ્રોટીન પાવડરના પ્રોટીન સ્ત્રોતોમાં પ્રાણી અને છોડનો સમાવેશ થાય છે, સામાન્ય રીતે સોયા પ્રોટીન, ઘઉં પ્રોટીન, કેસીન અને છાશ પ્રોટીન પાવડર મિશ્રિત પ્રક્રિયાથી બને છે, જે છોડના પ્રોટીનમાં આવશ્યક એમિનો એસિડની ઉણપને અસરકારક રીતે પૂરી કરે છે.

બીજું, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન પાવડરને પસંદ કરવા માટે એક હથોટી છે

1. પ્રોટીન પાવડરનો સ્ત્રોત જોવા માટે ઘટકોની સૂચિ તપાસો

ઘટકોની સૂચિ ઘટક સામગ્રી દ્વારા સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, અને જેટલો ઊંચો ક્રમ, ઘટક સામગ્રી વધારે છે. આપણે સારી પાચનક્ષમતા અને શોષણ દર સાથે પ્રોટીન પાવડર પસંદ કરવો જોઈએ, અને રચના જેટલી સરળ હશે તેટલું સારું. બજારમાં સામાન્ય પ્રોટીન પાવડરની પાચનક્ષમતાનો ક્રમ છે: છાશ પ્રોટીન > કેસીન પ્રોટીન > સોયા પ્રોટીન > વટાણા પ્રોટીન, તેથી છાશ પ્રોટીનને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.

છાશ પ્રોટીન પાવડરની ચોક્કસ પસંદગી, સામાન્ય રીતે કેન્દ્રિત છાશ પ્રોટીન પાવડર પસંદ કરો, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ લોકો માટે છાશ પ્રોટીન પાવડર અલગ કરવાનું પસંદ કરી શકે છે, અને નબળી પાચન અને શોષણ કાર્ય ધરાવતા દર્દીઓને હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ વ્હી પ્રોટીન પાવડર પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

2. પ્રોટીન સામગ્રી જોવા માટે પોષણ તથ્યો કોષ્ટક તપાસો

ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન પાવડરની પ્રોટીન સામગ્રી 80% થી વધુ સુધી પહોંચવી જોઈએ, એટલે કે, દરેક 100 ગ્રામ પ્રોટીન પાવડરની પ્રોટીન સામગ્રી 80 ગ્રામ અને તેથી વધુ સુધી પહોંચવી જોઈએ.