માલ્ટિટોલ શા માટે વધારે ખાશે?

ઉદાહરણ તરીકે, એરિથ્રિટોલ, એકમાત્ર શૂન્ય-કેલરી ખાંડ આલ્કોહોલ, એક નાનું પરમાણુ વજન ધરાવે છે અને તે શોષી લેવાનું સરળ છે, અને તેમાંની થોડી માત્રામાં સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા આથો આપવા માટે મોટા આંતરડામાં પ્રવેશ કરે છે. માનવ શરીર પણ એરિથ્રિટોલની પ્રમાણમાં high ંચી સહનશીલતા છે, જેનું માનવ લોહીમાં 80% એરિથ્રિટોલ છે, તે ઉત્સેચકો દ્વારા કેટબોલાઇઝ કરવામાં આવતું નથી, શરીર માટે energy ર્જા પ્રદાન કરતું નથી, ખાંડ ચયાપચયમાં ભાગ લેતું નથી, ફક્ત પેશાબ દ્વારા વિસર્જન કરી શકાય છે, તેથી તે સામાન્ય રીતે ઝાડા અને ફ્લેટનેસનું કારણ નથી.

આઇસોમલટોલ માટે માનવ શરીરમાં ઉચ્ચ સહનશીલતા છે, અને 50 ગ્રામ દૈનિક સેવન ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ અગવડતાનું કારણ બનશે નહીં. આ ઉપરાંત, આઇસોમલટોલ એ એક ઉત્તમ બાયફિડોબેક્ટેરિયમ પ્રસાર પરિબળ પણ છે, જે બિફિડોબેક્ટેરિયમના વિકાસ અને પ્રજનનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, આંતરડાના માર્ગના માઇક્રોકોલોજીકલ સંતુલનને જાળવી શકે છે, અને આરોગ્ય માટે અનુકૂળ છે.

ટૂંકમાં, ખાંડના આલ્કોહોલથી થતાં ઝાડા અને પેટનું ફૂલવુંના મુખ્ય કારણો છે: પ્રથમ, તે માનવ ઉત્સેચકો દ્વારા ચયાપચય નથી પરંતુ આંતરડાના વનસ્પતિ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે; બીજો શરીરની ઓછી સહનશીલતા છે.

જો તમે ખોરાકમાં એરિથ્રિટોલ અને આઇસોમલટોલ પસંદ કરો છો, અથવા ખાંડના આલ્કોહોલ પ્રત્યે શરીરની સહનશીલતા વધારવા માટે સૂત્રમાં સુધારો કરો છો, તો તમે ખાંડના આલ્કોહોલની આડઅસરોને મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડી શકો છો.

સુગર અવેજી બીજું શું છે? તે ખરેખર સલામત છે?

ઘણા લોકોને મીઠી ખાવાનું પસંદ છે, પરંતુ મીઠાશ તે જ સમયે આપણને ખુશી આપે છે, તે મેદસ્વીપણા, દાંત સડો અને રક્તવાહિની રોગ પણ લાવે છે. તેથી સ્વાદ અને આરોગ્યની બેવડી જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા, ખાંડનો અવેજીનો જન્મ થયો.

સુગર અવેજી એ સંયોજનોનું એક જૂથ છે જે ખોરાકને મીઠી બનાવે છે અને કેલરી ઓછી હોય છે. સુગર આલ્કોહોલ ઉપરાંત, ત્યાં અન્ય પ્રકારના ખાંડના અવેજી છે, જેમ કે લિકરિસ, સ્ટીવિયા, મોન્કફ્રૂટ ગ્લાયકોસાઇડ, સોમા સ્વીટ અને અન્ય કુદરતી સુગર અવેજી; અને સેકરિન, એસેસલ્ફમી, એસ્પાર્ટેમ, સુક્રોલોઝ, સાયક્લેમેટ અને અન્ય કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી. બજારમાં ઘણા પીણાઓને "નો સુગર, ઝીરો સુગર" લેબલ આપવામાં આવે છે, ઘણાનો અર્થ થાય છે "કોઈ સુક્રોઝ, ફ્રુટોઝ નહીં", અને સામાન્ય રીતે મીઠાશની ખાતરી કરવા માટે સ્વીટનર્સ (ખાંડના અવેજી) ઉમેરતા હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, સોડાના એક બ્રાન્ડમાં એરિથ્રિટોલ અને સુક્રોલોઝ હોય છે.

થોડા સમય પહેલા, "ની વિભાવનાકોઈ ખાંડ"અને"ખાંડ"ઇન્ટરનેટ પર વ્યાપક ચર્ચા થઈ, અને ઘણા લોકોએ તેની સલામતી પર સવાલ ઉઠાવ્યા.

તેને કેવી રીતે મૂકવું? ખાંડના અવેજી અને આરોગ્ય વચ્ચેનો સંબંધ જટિલ છે. સૌ પ્રથમ, કુદરતી ખાંડના અવેજીની માનવ સ્વાસ્થ્ય પર સકારાત્મક અસર પડે છે. હાલમાં, મુખ્ય મુશ્કેલીઓ તેમના ઉત્પાદન ખર્ચ અને કુદરતી સંસાધનોની ઉપલબ્ધતામાં રહે છે.

મોમોર્ડિકામાં કુદરતી ખાંડ "મોમોર્ડિકા ગ્લુકોસાઇડ" છે. અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે મોમોસાઇડ ગ્લુકોઝ અને ચરબીનો ઉપયોગ સુધારી શકે છે, ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં વધારો કરી શકે છે, જે ડાયાબિટીઝમાં સુધારો થવાની અપેક્ષા છે. દુર્ભાગ્યે, ક્રિયા કરવાની આ પદ્ધતિઓ હજી અસ્પષ્ટ છે. અન્ય વૈજ્ .ાનિક અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે શૂન્ય-કેલરી કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી આંતરડામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાની સંખ્યા ઘટાડી શકે છે અને આંતરડાની વનસ્પતિ વિકાર તરફ દોરી શકે છે, ગ્લુકોઝ અસહિષ્ણુતાનું જોખમ વધારે છે. બીજી બાજુ, અમુક ખાંડના અવેજી (મુખ્યત્વે ઓછી કેલરી કૃત્રિમ અવેજી), જેમ કે આઇસોમલટોલ અને લેક્ટિટોલ, આંતરડાની વનસ્પતિની સંખ્યા અને વિવિધતામાં વધારો કરીને સકારાત્મક ભૂમિકા ભજવી શકે છે.

આ ઉપરાંત, ઝાયલીટોલમાં આલ્ફા-ગ્લુકોસિડેઝ જેવા પાચક ઉત્સેચકો પર અવરોધક અસર છે. નિયોશેરિડિનમાં કેટલાક એન્ટી ox કિસડન્ટ ગુણધર્મો છે. સેકરિન અને નિયોશેસ્પરીડિનનું મિશ્રણ ફાયદાકારક બેક્ટેરિયામાં સુધારો કરે છે અને વધે છે. સ્ટીવિઓસાઇડમાં ઇન્સ્યુલિનને પ્રોત્સાહન આપવાનું, બ્લડ સુગર ઘટાડવાનું અને ગ્લુકોઝ હોમિયોસ્ટેસિસ જાળવવાનું કાર્ય છે. સામાન્ય રીતે, મોટાભાગના ખોરાક આપણે ઉમેરવામાં ખાંડ સાથે જોયે છે, કારણ કે તેઓને બજાર માટે મંજૂરી આપી શકાય છે, તેમની સલામતી વિશે ખૂબ ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.
જ્યારે તમે આ ઉત્પાદનો ખરીદો છો અને તેને મધ્યસ્થતામાં ખાઓ છો ત્યારે ફક્ત ઘટકોની સૂચિ જુઓ.