સુકરાલોઝ

સુકરાલોઝડાયાબિટીસ ધરાવતા વ્યક્તિઓ માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે સંશોધન દર્શાવે છે કે સુક્રલોઝ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય, ટૂંકા અથવા લાંબા ગાળાના રક્ત શર્કરા નિયંત્રણ અથવા ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ પર કોઈ અસર કરતું નથી. સુક્રોલોઝ ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિઓ માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે સંશોધન દર્શાવે છે કે સુક્રાલોઝ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય, ટૂંકા અથવા લાંબા ગાળાના રક્ત ગ્લુકોઝ નિયંત્રણ અથવા ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ પર કોઈ અસર કરતું નથી. ખાદ્ય અને પીણાના ઉત્પાદકો અને ગ્રાહકો માટે સુક્રોલોઝનો એક ફાયદો તેની અસાધારણ સ્થિરતા છે. ખાદ્ય અને પીણાના ઉત્પાદકો અને ગ્રાહકો માટે સુક્રોલોઝનો એક ફાયદો તેની અસાધારણ સ્થિરતા છે.
સુક્રોલોઝ એ ક્લોરિનેટેડ સુક્રોઝ ડેરિવેટિવ છે. આનો અર્થ એ છે કે તે ખાંડમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને તેમાં ક્લોરિન હોય છે.
સુકરાલોઝ બનાવવી એ એક બહુ-પક્ષીય પ્રક્રિયા છે જેમાં ખાંડના ત્રણ હાઇડ્રોજન-ઓક્સિજન જૂથોને ક્લોરિન અણુઓથી બદલવાનો સમાવેશ થાય છે. ક્લોરિન અણુઓ સાથે બદલો સુક્રોલોઝની મીઠાશને વધુ તીવ્ર બનાવે છે.
મૂળરૂપે, નવા જંતુનાશક સંયોજનના વિકાસ દ્વારા સુક્રોલોઝ મળી આવ્યું હતું. તે ક્યારેય સેવન કરવા માટે નહોતું.
જો કે, તે પછીથી જનતા માટે "કુદરતી ખાંડના વિકલ્પ" તરીકે રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું, અને લોકોને ખ્યાલ નહોતો કે આ સામગ્રી ખરેખર ઝેરી છે.

1998 માં, ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) એ 15 ખાદ્ય અને પીણા કેટેગરીમાં ઉપયોગ માટે સુક્રોલોઝને મંજૂરી આપી હતી, જેમાં પાણી આધારિત અને ચરબી-આધારિત ઉત્પાદનો જેમ કે બેકડ સામાન, ફ્રોઝન ડેરી ડેઝર્ટ, ચ્યુઇંગ ગમ, પીણાં અને ખાંડના વિકલ્પનો સમાવેશ થાય છે. પછી, 1999માં, FDA એ તમામ કેટેગરીના ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાઓમાં સામાન્ય હેતુના સ્વીટનર તરીકે ઉપયોગ માટે તેની મંજૂરીનો વિસ્તાર કર્યો.