આવરણ

આવરણડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિઓ માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે સંશોધન દર્શાવે છે કે સુક્રોલોઝનો કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય, ટૂંકા અથવા લાંબા ગાળાના લોહીમાં ગ્લુકોઝ નિયંત્રણ અથવા ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ પર કોઈ અસર નથી. સુક્રોલોઝ ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિઓ માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે સંશોધન દર્શાવે છે કે સુક્રોલોઝ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય, ટૂંકા અથવા લાંબા ગાળાના રક્ત ગ્લુકોઝ નિયંત્રણ અથવા ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ પર કોઈ અસર નથી. ખોરાક અને પીણા ઉત્પાદકો અને ગ્રાહકો માટે સુક્રલોઝનો એક ફાયદો તેની અપવાદરૂપ સ્થિરતા છે. ખોરાક અને પીણા ઉત્પાદકો અને ગ્રાહકો માટે સુક્રલોઝનો એક ફાયદો તેની અપવાદરૂપ સ્થિરતા છે.
સુક્રોલોઝ એ ક્લોરિનેટેડ સુક્રોઝ ડેરિવેટિવ છે. આનો અર્થ એ કે તે ખાંડમાંથી લેવામાં આવ્યો છે અને તેમાં ક્લોરિન છે.
સુક્રોલોઝ બનાવવી એ મલ્ટિસ્ટેપ પ્રક્રિયા છે જેમાં ખાંડના ત્રણ હાઇડ્રોજન-ઓક્સિજન જૂથોને ક્લોરિન અણુઓથી બદલવાનો સમાવેશ થાય છે. ક્લોરિન અણુઓ સાથેની ફેરબદલ સુક્રોલોઝની મીઠાશને વધુ તીવ્ર બનાવે છે.
મૂળરૂપે, સુક્રોલોઝ નવા જંતુનાશક સંયોજનના વિકાસ દ્વારા મળી આવ્યો હતો. તેનો વપરાશ ક્યારેય થતો ન હતો.
જો કે, તે પછીથી જનતા માટે "કુદરતી ખાંડ અવેજી" તરીકે રજૂ કરવામાં આવ્યું, અને લોકોને ખબર નહોતી કે સામગ્રી ખરેખર ઝેરી છે.

1998 માં, ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) એ સુક્રોલોઝને 15 ફૂડ અને પીણા કેટેગરીમાં ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપી, જેમાં બેકડ ગુડ્સ, ફ્રોઝન ડેરી મીઠાઈઓ, ચ્યુઇંગ ગમ, બેવરેજીસ અને સુગર અવેજી જેવા પાણી આધારિત અને ચરબી આધારિત ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. તે પછી, 1999 માં, એફડીએએ ખોરાક અને પીણાની તમામ કેટેગરીમાં સામાન્ય હેતુવાળા સ્વીટનર તરીકે ઉપયોગ માટે તેની મંજૂરીને વિસ્તૃત કરી.