ઝાયલીટોલ પાવડર સીએએસ 87-99-0

ઝેરીલોકનીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે નીચી કેલરી ખાંડનો અવેજી છે. કેટલાક સંશોધન સૂચવે છે કે તે ડેન્ટલ હેલ્થમાં પણ સુધારો કરી શકે છે, કાનના ચેપને અટકાવી શકે છે અને એન્ટી ox કિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે. ઝાયલીટોલ એ સુગર આલ્કોહોલ છે, જે એક પ્રકારનો કાર્બોહાઇડ્રેટ છે અને તેમાં ખરેખર આલ્કોહોલ નથી.
ઝાયલીટોલને "સુગર આલ્કોહોલ" માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં રાસાયણિક માળખું છે જે શર્કરા અને આલ્કોહોલ બંને જેવું જ છે, પરંતુ તે તકનીકી રીતે આમાંથી કોઈ પણ રીતે નથી જે રીતે આપણે સામાન્ય રીતે તેમના વિશે વિચારીએ છીએ. તે હકીકતમાં નીચા-ઘટાડેલા કાર્બોહાઇડ્રેટનો એક પ્રકાર છે જેમાં ફાઇબર શામેલ છે. ડાયાબિટીઝવાળા લોકો કેટલીકવાર ખાંડના અવેજી તરીકે ઝાયલીટોલનો ઉપયોગ કરે છે. બ્લડ સુગરનું સ્તર નિયમિત ખાંડની તુલનામાં ઝાયલીટોલ સાથે વધુ સતત સ્તરે રહે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે તે શરીર દ્વારા વધુ ધીરે ધીરે શોષાય છે.
ઝાયલીટોલ શું બનાવે છે? તે એક સ્ફટિકીય આલ્કોહોલ અને ઝાયલોઝનું વ્યુત્પન્ન છે - એક સ્ફટિકીય એલ્ડોઝ ખાંડ જે આપણી પાચક સિસ્ટમોમાં બેક્ટેરિયા દ્વારા સુપાચ્ય નથી.
તે સામાન્ય રીતે ઝાયલોઝની લેબમાં ઉત્પન્ન થાય છે પણ બિર્ચના ઝાડની છાલમાંથી પણ આવે છે, ઝાયલન પ્લાન્ટ, અને ખૂબ ઓછી માત્રામાં કેટલાક ફળો અને શાકભાજી (જેમ કે પ્લમ્સ, સ્ટ્રોબેરી, કોબીજ અને કોળા) માં જોવા મળે છે.
શું ઝાયલીટોલમાં કેલરી છે? તેમ છતાં તેનો એક મીઠો સ્વાદ છે, તેથી જ તેનો ઉપયોગ ખાંડના અવેજી તરીકે થાય છે, તેમાં કોઈ શેરડી/ટેબલ ખાંડ શામેલ નથી અને પરંપરાગત સ્વીટનર્સ કરતા ઓછી કેલરી છે.
તે નિયમિત ખાંડ કરતા કેલરીમાં લગભગ 40 ટકા ઓછું છે, ચમચી દીઠ લગભગ 10 કેલરી પ્રદાન કરે છે (ખાંડ લગભગ 16 ચમચી આપે છે). તેનો ખાંડ જેવો જ દેખાવ છે અને તે જ રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે.